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1.加深对葡萄糖、蔗糖和淀粉等代表性糖类物质性质的认识。
2.通过实验认识糖类还原性的检验方法。
【实验器材及试剂】
器材:试管、烧杯、胶头滴管、酒精灯、石棉网(或陶土网)、三脚架、试管夹、火柴、pH试纸。
试剂:葡萄糖、蔗糖、淀粉、10%葡萄糖溶液、10%蔗糖溶液、10% NaOH溶液、淀粉溶液、2% AgNO3溶液、2%氨水、5% CuSO4溶液、10% H2SO4溶液。
【实验过程和结论】
1.葡萄糖
实验步骤
实验现象
取少量葡萄糖,观察状态,将其加入试管后加水振荡,观察其溶解状况
固态葡萄糖溶解
在洁净的试管中配制约2 mL银氨溶液,加入1 mL 10%葡萄糖溶液,振荡。然后在水浴中加热,观察现象
试管内壁出现明亮的银镜
在另一支试管中加入2 mL 10%NaOH溶液,滴入5滴5%CuSO4溶液,振荡。再加入2 mL 10%葡萄糖溶液,加热,观察现象
先产生蓝色悬
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