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中国传统美食文化介绍

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  • 中国传统美食文化介绍-PPT模板中国传统美食文化介绍讲解人：洛芯演示设计,目录,中国饮食起源及特色第一章,是指稻、麦、黍、稷、菽五种粮食作物。黍指玉米，也包括黄米，稷指粟（高粱），菽指豆类。我们可以把这类食物统称为五谷杂粮。“五谷”为葵甘、韭酸、藿咸、薤苦、葱辛，并非是特指，而是泛指各种蔬菜。菜蔬种类多，根、茎、叶、花、瓜、果均可食用。“五菜”为牛甘、犬酸、猪咸、羊苦、鸡辛，也就是我们现在所说的牛、狗、猪、羊、鸡，即各种肉类。“五畜”为枣甘、李酸、栗咸、杏苦、桃辛，也就是我们现在所说的大枣、李子、栗子、杏、桃，泛指各种水果。“五果”,中国饮食习俗特点第二章,中国古代饮食方式聚食制的长期流传，是中国重视血缘关系和家族家庭观念在饮食方式上的反映。聚餐制起源从许多地下文化遗存的发掘中可见，古代炊间和聚食的地方是统一的，炊间在住宅的中央，上有天窗，下游篝火，在火上做炊，就食者围火聚食。,中国是茶叶的故乡，中国也是世界上发明酿造技术最早的国家之一。茶的种类太湖的熏豆茶苏州的香味茶湖南的姜盐茶成都的盖碗茶台湾的冻顶茶杭州的龙井茶福建的乌龙茶,中国饮食礼仪第三章,如果来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。座次“尚左尊东”“面朝大门为尊”　家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者,中国地方菜系第四章,影响地方饮食习俗形成的因素,中国饮食地方菜系,八大菜系之二,谢谢观看中国传统饮食讲解人：洛芯演示设计
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