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食堂安全卫生检查表

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  • 食堂安全卫生检查表-表格模板食堂安全卫生检查表,工程名称：施工单位：,检 查 人：检查时间：,检查项目检 查 内 容是否符合要求备注,食品安全,管理建立了以项目负责人为第一责任人的工地食堂食品安全责任制√——,有健全的工地食品安全管理组织机构√——,有专职食品安全管理人员,明确各岗位、环节从业人员的责任,开展经常性检查,将保证食品安全作为承包合同的重要内容,督促承包人落实食品安全责任,许可情况许可证在有效期,食堂环境定期清洁，环境保持良好,有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施,具有足够的通风和排烟装置,与厕所等污染源的距离在规定范围内,健康管理,及培训建立了从业人员健康管理档案,从业人员具有有效的体检合格证上岗,未发现患有有碍食品安全的疾病的从业人员上岗,开展食品安全知识和技能培训，从业人员掌握基本知识,食品原料,管理有食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品的验收和进货台账,不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品,食用盐、食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道符合规定,原料贮存符合安全要求，库存食品未超过保质期,清洗消毒配备了有效消毒设施,消毒池与其他水池未混用,消毒人员掌握基本消毒知识,餐饮具消毒符合相关要求,设立专用餐具保洁设施（柜）,食品加工,制作管理没有使用超期变质等影响食品安全可疑食品的行为,生熟食品未存在交叉污染,加工制作的食品能够做到烧熟煮透,水质符合卫生要求（标准）,检查人： 食堂负责人： 主管： 日期：
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  • 页数：1页
  • 时间：2021-01-06
  • 编号：20547476
  • 类型：VIP模板
  • 格式：et
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