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咖啡厅年度培训计划

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  • 咖啡厅年度培训计划-表格模板 咖啡厅 年度培训计划,月份区域培训原因培训内容培训课时培训人参训人培训方式培训目的,元月,员工面无表情微笑服务培训,礼貌用语使用不标准礼仪礼节及日常服务敬语,员工仪容仪表不达标仪容仪表要求及规范提升员工精神面貌,提高业务知识16年案例分享讲解提升员工应变能力,2月,开餐标准及注意事项做好开餐工作,收尾标准及注意事项做好收尾工作,如何清理台面提高收台效率，保证收台质量,3月,咖啡、红茶服务,正确使用电器如何使用咖啡机、面包机等电器避免人为损坏电器,正确填写单据如何填写咖啡厅各种单据熟悉单据操作流程,4月,操作不规范加桌流程及摆台规范提高买单效率,新员工操作不规范自助餐服务流程及操作流程,接听电话不流利接听电话礼仪培训,5月,熟练自助餐操作流程自助餐服务流程及操作流程提高员工规范意识及标准,熟悉买单程序自助餐买单流程及规范提高买单效率及应变能力,值布菲台的要求及重要性西餐布菲台值班规范及要求规范标准、检查当月英语单词掌握情况 ,6月,许多员工不喜沟通、不善沟通沟通的技巧提高员工主动沟通意识、学会如何与顾客沟通,宴会服务流程,餐厅临时加台、翻桌不熟练如何运送圆桌及餐椅提高翻台效率,7月,西餐零点服务流程,保护物品，延长使用寿命成品保护方法及意识养成爱护财产的习惯,8月,房送操作流程,新员工操作不规范如何添加酒精避免操作事故发生,提高宴会接待能力大型团队接待流程及注意事项讲解+PPT使大型接待工作更加顺畅,9月,加强责任心各班次工作职责提高员工责任意识,六大技能---托盘,六大技能---斟酒操作规范,六大技能---上菜,10月,六大技能----分菜,六大技能----铺台布,六大技能----口布折花,11月,推销意识不够如何推销充值卡及其他产品提高推销意识,汤包操作流程,餐厅六常标准及操作流程,12月,如何漂洗餐具,如何清洗日常工作用具,物资盘点规范及要求,,,,
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  • 时间：2020-04-21
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  • 类型：VIP模板
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