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  • 广州美食介绍ppt模板-PPT模板的饮文化闻名全国，所谓“，饮文化源远流长。,目录CONTENTS内容介绍特色美小吃一条街,第壹章内容介绍人爱吃、会吃是天下闻名的，府菜也是粤菜的代表。府菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻……,人爱吃、会吃是天下闻名的，府菜也是粤菜的代表。府菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。“清淡,粤菜最大特色便是用料博奇杂，配料多而巧。飞禽走兽、山珍海味、中外品，无所不有，可谓全国之冠。精粤菜可选原料多，自然也就精细。粤菜讲究原料的季节性，“不时不吃。吃鱼，有“春鳊秋鲤夏三犁（鲥鱼）隆冬鲈；吃蛇，则是“秋风起三蛇肥，此时蛇好福气；吃虾，“清明虾，最肥美；吃蔬菜要挑“时菜，是指合季节的蔬菜，如菜心为“北风起菜心最甜。除了选原料的最佳肥美期之外，粤菜还特别注意选择原料的最佳部位。细,讲究粤菜味道讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香，追求原料的本味、清鲜味，粤菜调味品种类繁多，遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜。但只用少量姜葱、蒜头做“料头，而少用辣椒等辛辣性作料，也不会大咸大甜。,粤菜以府菜作为代表，府菜是汇集我省各地优秀民间美的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方谱之所长，融汇贯通而成一家的。府菜用料博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样。1956年“名菜美点展览会上介绍的莱品便有5447个。与菜品有渊源关系的点心815款，小吃品数百个。,时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。较为常见的菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等。府菜是粤菜的主体和代表。府菜的烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。,第贰章清代上海五口通商开埠以后，东人蜂拥至上海，从事与贸易相关的工作。居沪粤人，短时间内就猛增至四五十万；配套的粤菜馆成行成市地开办起来，逐渐征服了上海人以及其他各色移民，尤其是一众的文人……,清代上海五口通商开埠以后，东人蜂拥至上海，从事与贸易相关的工作。居沪粤人，短时间内就猛增至四五十万；配套的粤菜馆成行成市地开办起来，逐渐征服了上海人以及其他各色移民，尤其是一众的文人；而文人们至为发达的商业传媒上摇笔弄舌，“的名声就这样开始不胫而走。EATINGINGUANGZHOU“,最早高度宣扬粤菜的著名人士，当数客居上海的杭人徐珂。他所撰的传世名著《清稗类钞》以及《康居笔记汇函》里，对粤菜再三致意，并提升到一个人文高度。如他《粤多人才》里说：“吾好粤之歌曲，吾嗜粤之点心“。民国以后，岭南饮经济与北伐的双轮驱动下一路飙歌北上，北京以谭家菜与本地的太史菜遥相呼应，共同开创“时代的先河；上海以海派粤菜赢得“国菜的殊荣，将“推向时代巅峰，臻于“表征民国的饮至高境界。,作为上海地标的南京路上，主要餐馆多为粤人所开。永安、先施、新新、大新四大百货公司均为粤人所开，均附设高档餐厅。从新新公司独立出来的新都饭店，更是后来居上，力压群雄；上海滩名人杜月笙当年为其子摆的婚宴，即席设于此。与新都饭店望衡对宇的新雅粤菜馆，抗战胜利后三分之二的客人都是欧美人，李宗仁代总统曾此宴请各国各界贤达。EATINGINGUANGZHOU,EATINGINGUANGZHOU民国时期，粤菜上海逐渐取得霸主地位，引起人们对原生粤菜的窥视欲望，许多记者，或者特约人士，便纷纷将饮界的所见所闻，写成文章，发回报道。上海《申报》记者禹公1924年底前往，发回了一篇《话》，开门见山地说，“人之研究，是甲于全国者。,第叁章特色美粤菜中菜是主体和代表，其烹调方法多种多样，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，烹制出的菜肴注重色香味形，口味上以清、鲜、嫩、脆为主。,人钟意“叹早茶，无论是家人朋友的三五小聚，亦或是平时的社交应酬，茶楼都是个不错的选择。值得注意的是，的饮茶，并不是单纯的饮茶，吃，才是重头戏。式早茶的茶点种类繁多，口味丰富。粥品如艇仔粥、及第粥、生滚鱼片粥、皮蛋瘦肉粥等，小菜如豉汁凤爪、萝卜牛杂、香菇炖鸡、豆豉蒸排骨等，点心如叉烧包、水晶虾饺、肠粉、流黄包、马蹄糕、马拉糕、萝卜糕、榴莲酥、煎堆、咸水角等等，尽可根据个人口味，想吃啥点啥。早茶美,肠粉始于唐朝，源于泷(今罗定)。肠粉是茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，同时也是很多市民早餐的必选之品。用时一般会将肠粉切断，吃时再加入芝麻、甜酱及辣酱调味。人就会知道，肠粉一般美城和老城区，尤其是老地区，那里才是美味肠粉的来源，又称作老记忆中的美之一。肠粉,煲仔饭煲仔饭也称瓦煲饭，是源于东地区的特色美，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲，火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒汤里泡一会儿再吃一样可口。,老火靓汤是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。煲汤是主妇的必修课。地道的人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，的老火靓汤不外乎一个目的——滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。老火靓汤,第肆章小吃一条街从来不缺爱吃的人也永远不缺会做吃的人如果你觅只会去北京路和上下九那你一定是个“假的人了!来跟着地胆走!,西关美街要领会千年历史文化的底蕴，一定要道西关，要品尝传统美，非到西关不可，正所谓“，味西关。环市东国际商务美区由于位处于最繁华的都是商业中心，附近星级酒店、商务酒楼林立，多种流派的菜式也随之汇集于此，消费偏中高档，中外美荟萃。,惠福东风味街惠福东风味街从禺山路延伸到惠福东路，主要经营岭南传统特色美和东南亚风味美。这短短的路上云集了韩、日、泰越等东南亚菜式，而且价格大众化。沙面美街沙面是富有欧陆风情的地方，第二次鸦片战争时被占为租界，欧陆建筑琳琅满目，至今保留大量此类建筑。沙面因丰富的异域风情衍生出不同国家地区的风味餐厅，有称最好的自助餐之一的流浮阁,感谢观看的饮文化闻名全国，所谓“，饮文化源远流长。
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模板介绍：

  • 这是一套以白黑色为背景色，具有文艺静态复古风格的PPT模板，共22张；

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  • 本模板适合制作有关餐饮的PPT，如：餐饮服务PPT和美食PPT等。.PPTX格式

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