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餐饮菜品定价表（含外卖定价表）

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  • 餐饮菜品定价表（含外卖定价表）-表格模板外 卖 产 品 定 价 计 算,产品系列产品名称食材成本包材成本平台抽佣满减活动预期利润定价,食材1食材2食材3食材4打包盒打包盖筷子包装,生滚粥系列皮蛋瘦肉粥1.51.30.80.80.30.40.34.55.03.017.9,备注：,单品定价：,食材成本+包装费+平台抽点+满减+利润=定价,5元食材成本+2元包装+4元平台最低+12元满减+5元利润=26元,,菜 品 定 价 计 算,产品系列产品名称食材成本毛利率定价,食材1食材2食材3调味料,热菜系列鱼香茄子3.02.05.01.00.522.0,备注：,菜品定价一般是根据餐饮店内部要求的毛利率，这个毛利率来自经营者的目标和经营中统计的平均水平。然后利用下列公式，依照菜品成本计算出来。一般餐饮店的毛利率在50%左右（低的在40%，高的达60%以上）。（毛利率其实很好理解，就是售价-成本后的利润，这些利润不包括人力、税费、租金等成本。）,,菜品价格=成本÷（1-毛利率）,,例如：一份菜成本是12元，取定毛利率为40% ，,,则菜品价格=12元÷（1—40%）=20元，其中毛利是20-12=8元，或20×40%=8元
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  • 页数：2页
  • 时间：2020-02-25
  • 编号：20328077
  • 类型：VIP模板
  • 格式：et
  • 提示：数字产品不支持退货
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